O curso busca formar profissionais capazes de atuar na aplicação de conhecimentos de administração na área de alimentos, em diferentes setores, em especial na organização e gerenciamento, controle de qualidade na produção e, ainda, implantação de novas técnicas de trabalho que visem melhorar os níveis de produtividade.
CAMPO DE ATUAÇÃO
- Atua na área de gestão de negócios de alimentação, principalmente em hospitais de médio e grande porte, hotéis, pousadas, restaurantes, indústria de alimentos, resorts, navios que fazem cruzeiros marítimos.
COORDENAÇÃO, CONTATOS E ENDEREÇO
Coordenador: Prof.º Dr. Graciliano Ramos Alencar do Nascimento
Telefone: (82) 3315-6758
E-mail: ctec@uncisal.edu.br
Endereço: R. Dr. Jorge de Lima, 113, Trapiche da Barra, Maceió/AL (2º andar
FUNCIONAMENTO
Modalidade: Presencial
Turno de funcionamento: Noturno
Carga horária total: 2008 horas
Tempo mínimo de integralização curricular: 2 anos e meio (5 períodos)
TRAJETÓRIA AVALIATIVA E ATOS LEGAIS
ENADE (2009): 1
Criação e autorização de funcionamento – Resolução GR Nº 007/2006.Reconhecimento – Portaria SEE/AL nº 232/ 2009, com algumas recomendações.
DOCUMENTOS
RESOLUCAO-CONSU-N-28---2015,-DE-15-DE-DEZEMBRO-DE-2015